蔬菜叶是营养“宝库”
萝卜叶
它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入，加入盐胡椒等调味即可。
芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
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