本报讯据《山西日报》报道，酱油是一种成分复杂的调味品，它以豆饼麸皮黄豆等为原料，通过发酵，再高温消毒后制作成的。酱油对人体的作用是增强食欲，促进消化，改善和增加菜肴的感官性质。
酱油不经过加热也可以食用，但是，由于酱油在生产贮存运输销售等过程中，常因卫生条件不良而造成酱油污染，甚至混入肠道传染病的致病菌，人吃生酱油后，对健康很不利。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌在酱油中生存2天，有很多人使用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有患病的危险。
酱油肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:这两张竖图是还没蒸以前~肉是生的~觉得五花肉的花纹好看~就拍了一下 【酱肉】 材料：猪五花肉400g(其实任何部位都可以。我喜...
酱油最好不要生吃
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