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白菜肉渣炖粉条

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:大白菜猪肉炖粉条这道菜养活了几代人,至今也深深影响着我们,它的味道会永远留在记忆的味道中。这次我将猪五花肉换成猪肉渣,猪肉渣是...

   5韩国泡菜

   SARS横行之时,英国《泰晤士报》报道,韩国人不患SARS,其原因是韩国人喜食泡菜,而他们在泡菜中大量的使用了大蒜的缘故。后来,我见到我的韩国朋友,就向他讨要泡菜方法。他说,韩国泡菜数百种,没法一一介绍,就给我写了一种基本方法,说可以从中变化的。

   备料白菜韭菜生姜大蒜苹果糯米精盐白糖辣椒酱。

   制作将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到,装入盆中,上面压重物,腌制半天。

   蒜姜韭菜切成末;苹果切丝;糯米煮成粘稠的粥,放凉。

   把蒜末姜末韭菜末辣椒酱糖味精苹果丝放进盆中,然后把糯米粥倒入盆中,拌匀。

大白菜最健康的吃法 大白菜最健康的吃法

   洗净要盛放泡菜的坛子,把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜,抹一层酱。并不断用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。

   坛子封口。先在室温下放置一天,然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快,可以滴一点白酒,就不会发酸了。

 

   白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。

   白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。

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   白菜可以退烧解热止咳化痰。现代科学发现,白菜的营养价值高,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解燥热之气。

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