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香芋蒸排骨

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:香芋蒸排骨,绝对算得上最受小朋友欢迎的一道菜,香滑的排骨加上软糯的香芋,每次都是很快就被孩子们一抢而空,之前做的时候,香芋都是过油...

  二红烧排骨

  原料排骨胡萝卜香菇大葱姜八角陈皮。

  做法

  1把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

  2锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

  3放入水,水开时放入八角陈皮胡萝卜和香菇;

  4放入调料,大火烧20-30分钟;

  5上碟前5分钟放入鸡精淀粉水勾芡。

 

 

7款各具特色的家常排骨做法

 

 

 

  7款各具特色的家常排骨做法

  三川味土豆烧排骨

  材料猪排骨300克土豆500克郫县豆瓣酱2大匙酱油2大匙料酒1大匙姜末15克大料2粒花椒10粒糖1小匙盐适量油。

  做法

  1将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,豆瓣酱剁碎待用;

  2土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;

  3炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄;

  4放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;

  5加入酱油料酒炒匀;

  6加入适量开水,烧开,加入大料和花椒;

  7加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;

  8加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐糖调味即可。

  

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