三烧制这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
肉爆双鲜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:具体做法： ** 芥兰头一个，去皮后切成条;红菜苔1把，手撕掉大部分外皮和叶，折成段;五花肉2两切成条，锅烧热去油，倒入五花肉用小火煸炒...
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