五花肉，位于猪的腹部处，以猪前腿处的五花肉为最佳，因五花肉肥瘦相间，经烹煮后不仅鲜嫩多汁，还丰腴味美。五花肉适合连皮而烹，可以烧制焖煮清炖或拌炒，也可以做成肉丸食用，倩怡则喜欢将煸出油的五花肉与蒜苗一同拌炒成菜。
材料五花肉蒜苗青椒姜
调料油盐米酒香油
做法:
1 洗净五花肉，切成薄片;青椒去蒂和籽，切成丝。
2 洗净蒜苗，切成2厘米长的段;姜去皮，也切成丝。
3 烧热1汤匙油，放入五花肉片不断拌炒，煸至出油呈金黄色，盛起五花肉，倒出余油，洗净锅烧干水。
烤肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:导读：为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。腌制了一夜的肉已十分入味，咸辣的肥美肉块中带了一点甜味，再沾...
蒜苗五花肉
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