冬笋做法指导
做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
鸡蛋清做法指导
需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒23次，蛋白蛋黄即可分开。 鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食。
能量679.07千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质28.92克 脂肪53.83克 碳水化合物20.76克叶酸15.86微克膳食纤维1.13克 胆固醇107毫克 维生素A21.75微克胡萝卜素101.4微克硫胺素0.15毫克核黄素0.39毫克烟酸6.84毫克 维生素C5.85毫克 维生素E23毫克 钙54.74毫克 磷277.88毫克 钾310.51毫克 钠2204.04毫克 碘0.48微克 镁64.33毫克 铁7.14毫克 锌2.57毫克 硒8.21微克 铜0.29毫克 锰0.68毫克
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