主料澳洲带骨羊后腿1只
腌料洋葱1/2个葱1根香菜1根姜4片蒜1个粘米粉1汤匙生粉1茶匙糖1茶匙
生抽3汤匙二锅头1汤匙
配料蓝莓8个圣女果1个土豆1个苦菊1棵杏仁8粒
调料蓝莓酱3汤匙温水1汤匙
做法
1把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来,然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻。
2羊腿解冻好,打开包装时突然掉出一个小盖子,原来是防止羊骨髓流出防护盖子,呵,好有贴心
的设计,拿起来闻了一下羊腿,没有生肉的腥膻味,特别羊骨髓处还闻到羊肉特殊的香味。
3用厨房纸擦掉羊腿表面的水份,把澳洲羊腿表面的筋膜切去,多余的肉块也切去,整理好形状。
4用刀尖刺羊腿,切段筋膜。
5将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。
6洋葱葱香菜姜蒜香粒备好。
7粘米粉生粉糖生抽二锅头备好。
8将洋葱葱香菜姜切碎,与蒜香粒混合,粘米粉生粉糖生抽二锅头拌匀备好。