4原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
5炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
6看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽。
小贴士
1炒瘦肉丝最好选用腰梅肉，无论怎么炒都是滑嫩的。
2腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香。
3炒蒜苔要先加盐，让蒜苔入味。
4焖蒜苔的时间根据自己喜欢的软硬度调整。
5最后保留一点汤汁更好吃，也可以在最后勾薄薄一层水淀粉。
蒜苔炒肉丝
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主材：腰梅肉、蒜苔配料：生姜、淀粉调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋做法：1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。2...
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