8将丸子开始裹干淀粉的时候就要开始将油放锅里加热；然后用筷子头插入油中，如果筷子头周围有密集的泡泡就可以将丸子放入，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金红色的，用色拉油炸出来的是金黄色的；
9另取一炒锅舀少许炸丸子的油，放葱姜蒜炒出香味；
10将调料汁再次搅拌倒入锅中烧开；
11将炸好的丸子马上倒入；
12将丸子汁稍微收浓稠就可以了；我发现里面的汤汁拌饭吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干；
焦溜丸子
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:丸子原料：猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）、鸡蛋1个、葱30克、生姜1小块、淀粉30克、甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油...
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