【酱汁肉的制作过程】
1.炒锅底部铺一层葱段，
2.焯好的五花肉块肉皮朝上摆放在葱段上。
3.倒入调配好的红曲粉水。
4.盖好锅盖大火烧开，转中火焖制30分钟。
5.半小时后打开锅盖，加入适量冰糖，盖盖煮30分钟。。
6.半小时后打开锅盖，加入适量食盐。。
7.盖盖焖煮20分钟，使肉吸收盐分入味。
8.打开锅盖，开大火用铲子搅动，使汤汁收干至浓稠即可。
酱汁肉三诀窍
苏式酱汁肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【原材料vs调味料】：【原材料】：五花肉、红曲粉。【调味料】：生姜1片、八角1个、桂皮1节、葱段、黄酒1勺、冰糖适量、食盐适量。【五...
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