材料猪脆脆骨1盒豌豆1小碗红皮花生1小碗炸葱酥1勺干红椒5个生姜1片蒜瓣3粒花椒粒1撮炒香芝麻
调料椒盐胡椒碎原味烤肉酱生抽
做法
↓1-2.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中倒入原味烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟；
↓3-4.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸，摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把，锅烧热注油，将蒜丁干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用；
↓5-6.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合，去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
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