4趁热加入牛肉片快速滑散；
5加入香菜段；
6关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。
小贴士
1干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱；
2炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀，会使成品肉质更嫩滑；
3煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老；
4香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。
香辣牛肉片
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:用料:牛肉、香菜、干辣椒、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、橄榄油。做法：1：各种材料洗净备用；2：牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝...
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