7蒜头切碎，将扣肉汁材料混合。
8将扣肉整齐的摆入碗里，铺上姜片葱头八角，淋上扣肉汁，腌制1小时以上。
9将梅菜放入铸铁锅内，加入姜片，2匙生油，倒入可以覆盖梅菜的水。
10将扣肉碗放在梅菜上，继续倒入扣肉汁，至肉汁与碗口持平。
11在铸铁锅盖上倒上水，大火煮沸后，转小火至少煮1小时。
12蒸好后，熄火，继续焖半小时，开盖后将锅里的梅菜铲出放在碟子上，倒上肉汁再铺上扣肉即可。
茶香梅菜扣肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:扣肉材料：五花肉2.5-3斤，生抽小半碗（上色用）。煮扣肉材料：a、葱3根，大块姜片2片，绍酒or自家料酒半碗，水一锅。b、普洱茶2匙，水一锅。扣肉汁...
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