原料
猪肋排骨500克葱段20克生姜2片八角1个花椒10粒香叶1片味极鲜酱油20ml老抽5ml冰糖30克芝麻1勺料酒10ml盐适量3克
如果喜欢吃糖醋口味的，可以再加30克香醋，不用加老抽，糖的量再加15克；
做法
1将生排骨洗干净，然后放入烧开的热水中煮2分钟捞出冲去上面的浮沫备用；
2将洗净的排骨放入高压锅中，放入热水没过排骨，再放入葱姜八角花椒香叶一半量的料酒和盐，炖至排骨熟透但不脱骨；
我用的是电高压锅选择的是肉类标准成熟度；用普通高压锅开锅后小火10分钟就可以了；用平常的家用普通锅，大约需要炖40分钟，排骨炖熟就可以了，要留1碗汤；
3将炖好的排骨放入炒锅中放入过滤后的排骨汤酱油料酒冰糖，小火将汤汁炖掉一半时，开大火将汤汁收浓稠，颜色洪亮时撒芝麻，淋少许食用油关火。
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