材料猪颈肉500克
调料烤肉酱120克花雕酒1/2汤匙淀粉1汤匙
配饰生菜50克
【做法】
1猪颈肉生菜备好。
2猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱花雕酒用手抓匀，腌制30分钟。
3然后加入淀粉抓匀，用牙签串起。
4锅里放油，烧至5-6成热时，用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至两金黄。
5生菜洗净沥干水份切成细丝。
6碗里铺上生菜丝，把炸好的肉串捞出放在上面即可。
【小贴士】
1如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉辣椒粉等香料。
2可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。
3加入花雕酒或高浓度的白酒味道会更香。
4油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。
5没有猪颈肉可以改为里脊肉，一样香嫩。
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