【原料】
1. 主料五花肉，笋干，莴笋
2. 配料生姜，蒜，葱，小米辣
1.2. 提前一夜将笋干泡上，待笋干完全变软后，洗净，切成小段。
――笋根部会硬一些，可以切细点，这样容易熟。
3. 处理配料姜切片，蒜拍碎，小菜挽成结，莴笋去皮切滚刀块。
4. 将五花肉生姜皮葱根下入冷水锅中，焯水。待血水除尽后，将五花肉捞起冲水，沥干后切块。
――生姜皮小葱的根须，洋葱皮这些边角余料可以去腥，给肉类焯水时可以用。
5. 将五花肉块下入锅中，中小火煎至表面变黄，将油煎出一部分。
6. 下入姜片。
笋干红烧肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【原料】1. 主料：五花肉，笋干，莴笋2. 配料：生姜，蒜，葱，小米辣1.2. 提前一夜将笋干泡上，待笋干完全变软后，洗净，切成小段。――笋根部会硬一...
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