3将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。。
4肉片盛出后，锅中余有肉片析出的油，将蒜泥倒入锅中爆香。
5蒜泥爆香之后，重新倒入肉片，继续煸炒。煽炒一二分钟之后，放入一勺豆瓣酱，炒匀。翻炒中倒入一点点水，可以让五花肉中的油份更好的释出，肉质更嫩。
6倒入切好的青红椒小段，翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调个味，炒匀盛盘即可。
家庭版小炒肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：带皮五花肉片300克，青、红尖椒适量，豆瓣酱一勺，蒜头适量，生姜数片。做法：1：将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用。2：...
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