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红烧茭白

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱...

红烧茭白

原料茭白500克五花肉150克红椒两个生姜一大块八角四个桂皮两三片冰糖10克老抽一小勺盐两小勺料酒一大勺小葱鸡精适量

做法

1.小葱切末生姜切片红椒斜切成大片;

2.茭白去皮,滚刀切成大块;

3.五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片八角桂皮五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒冰糖老抽,熬2-3分钟;

5.加入茭白炒匀,加入盐半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;

6.水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。

红烧茭白

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