原料
带皮五花肉500克茭白4支葱姜适量八角1个料酒老抽糖盐适量。
做法
1五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后煮2分钟,洗去浮沫;
2茭白洗净切块;
3热锅倒少许油,烧到5成热时放入姜丝葱块八角一起煸炒出香味;
4放五花肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态;
5淋入料酒老抽,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右;
6再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可。
原料
带皮五花肉500克茭白4支葱姜适量八角1个料酒老抽糖盐适量。
做法
1五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后煮2分钟,洗去浮沫;
2茭白洗净切块;
3热锅倒少许油,烧到5成热时放入姜丝葱块八角一起煸炒出香味;
4放五花肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态;
5淋入料酒老抽,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右;
6再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可。