7. 加入蒜片姜片翻炒2分钟后，再加入干山楂和适量开水，水量没过肉，转大火煮开。
8.9. 将肉和汤转入砂锅中，加入胡萝卜和葱白，再次煮开后转小火炖1小时左右。
10. 一小时后，加入茭白，并加入适量盐，转大火，不盖盖子，开始收汁。
――茭白比较好熟，所以后放的。
11.12. 再加入小半勺红烧酱油或老抽，翻炒均匀。汁水不必收得过干。最后撒上香葱或香菜末即可。
――汁儿收得差不多时，一定要注意不停翻炒，以免糊锅。
ps: 吃完肉和菜，锅子底部还有很多烧肉烧出的油，用来炒土豆片真的是贼好吃。
砂锅红烧肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【主料】五花肉【辅料】生姜，蒜，干山楂，葱白，冰糖，茭白，胡萝卜――具体用量如图（蒜只用了小半个）。萝卜和茭白可根据喜好替换，笋干茨菰冬瓜...
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