材料带皮五花,猪后腿瘦肉,尖椒
辅料姜,蒜,盐,料酒,生抽,老抽,豆豉,鸡精,胡椒粉
步骤
1.猪后腿瘦肉切薄片,加盐,料酒,生抽,老抽,少许油抓匀稍腌。
2.五花肉切片,尖椒切斜刀。
3.热锅下油,油热后,下五花肉煸炒至稍金黄,下姜蒜煸香。
4.倒入尖椒,加盐,老抽炒至尖椒断生。
5.倒入腌好的瘦肉片,加一勺豆豉,快速翻炒至肉片断生后撒少许鸡精,胡椒粉提味起锅即可。
1.肉放冰箱里冷冻定型后会更容易切成薄片。
2.在瘦肉下锅前放盐哈~~~另外,豆豉,酱油都有咸味滴,注意盐的用量
材料带皮五花,猪后腿瘦肉,尖椒
辅料姜,蒜,盐,料酒,生抽,老抽,豆豉,鸡精,胡椒粉
步骤
1.猪后腿瘦肉切薄片,加盐,料酒,生抽,老抽,少许油抓匀稍腌。
2.五花肉切片,尖椒切斜刀。
3.热锅下油,油热后,下五花肉煸炒至稍金黄,下姜蒜煸香。
4.倒入尖椒,加盐,老抽炒至尖椒断生。
5.倒入腌好的瘦肉片,加一勺豆豉,快速翻炒至肉片断生后撒少许鸡精,胡椒粉提味起锅即可。
1.肉放冰箱里冷冻定型后会更容易切成薄片。
2.在瘦肉下锅前放盐哈~~~另外,豆豉,酱油都有咸味滴,注意盐的用量