【用料】五花肉300克白煮蛋3个葱姜适量八角1粒桂皮1段绍兴酒冰糖酱油适量
【做法】
1热锅不放油，把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄，有肉香和油脂渗出
2利用五花肉自身渗出的油脂把葱姜八角桂皮等辛香料炒出香味
3烹入绍酒酱油散发出香气，加入开水，同时下入冰糖白煮蛋，大火烧开转小火炖1个小时左右，在这个过程中要注意看锅里的情况，如果煮到肉的口感是自己喜欢的状态，就可以将汤汁收浓
4最后快起锅前尝一下咸淡，因为酱油有咸度，不够咸的话就再添加少许的盐
五花肉卤蛋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【用料】五花肉300克、白煮蛋3个、葱、姜适量、八角1粒、桂皮1段、绍兴酒、冰糖、酱油适量【做法】1、热锅不放油，把洗净切块的五...
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