材料五花肉200g,小杭椒50g,干豆豉1大勺,生抽1小勺料酒,葱姜适量
做法
1.五花肉洗净,切少许葱姜段
2.五花肉和葱姜,料酒放入锅内加水没过五花肉
3.煮至五花肉能用筷子扎透并没有血水流出即可,捞出晾凉
4.五花肉切薄片,杭椒切小段,豆豉压碎,再切少许葱姜碎
5.把五花肉直接放锅内煎至出油稍微卷起,盛出,余油留在锅内
6.利用锅内的余油炒香豆豉和葱姜碎
7.下杭椒煸炒至表面泛焦打褶
8.倒入炒好的五花肉和生抽炒匀即可出锅
材料五花肉200g,小杭椒50g,干豆豉1大勺,生抽1小勺料酒,葱姜适量
做法
1.五花肉洗净,切少许葱姜段
2.五花肉和葱姜,料酒放入锅内加水没过五花肉
3.煮至五花肉能用筷子扎透并没有血水流出即可,捞出晾凉
4.五花肉切薄片,杭椒切小段,豆豉压碎,再切少许葱姜碎
5.把五花肉直接放锅内煎至出油稍微卷起,盛出,余油留在锅内
6.利用锅内的余油炒香豆豉和葱姜碎
7.下杭椒煸炒至表面泛焦打褶
8.倒入炒好的五花肉和生抽炒匀即可出锅