原料
香芋3个排骨600克
调味
盐鸡精胡椒粉香油葱姜蒜料酒花椒几粒大料2粒酱油冰糖两粒
做法
1.排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分。
2.香芋去皮后切滚刀块,香芋容易使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里讲述。
3.炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4.加酱油后继续翻炒,加入冰糖翻炒片刻。
5.加水,无需很多。
6.大火烧开后转小火,慢炖30分钟。
7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂,加其余调味料出锅。
提示
如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话,手容易痒,有几个解决的小窍门
1.当双手因刮芋头皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。
2.用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。
3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。