3.用刀背，或者专用敲打的工具把肉敲松。
5.再放入面包屑碗里充分沾满面包屑，提起来抖几下去掉多余的面包屑。
6.锅里倒入油，用筷子头试油温，筷子冒泡的时候，放入大排，开始中小火慢慢炸1分钟，反面继续炸到微黄，然后开大火再炸10秒捞出。
7.全部炸好后，油锅开大火，所有猪排回锅再炸5秒捞出，最后撒上椒盐即可。如果觉得太大块，可以切成排条摆盘撒上椒盐，或者放个椒盐小碟子，吃的时候沾椒盐即可。
椒盐炸猪排
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料： 大排4块左右、鸡蛋1个、面包屑适量、椒盐适量做法：1.大排洗净沥干水分备用，也可以用厨房专用纸拭干水分。2.鸡蛋打入碗里，充分...
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