3就是为了要这个油,这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的
4煸香葱姜蒜小茴香,八角,紫草,肉寇,豆蔻,三奈,砂仁,丁香香叶,桂皮,小辣椒炒出香味。
5将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中,加入酱油冰糖煮沸,这个汤很关键,香料可以去膻解腻,还何以增加香味,反正满厨房都是香的,更别说羊肉了。
6放入泡净血沫的羊蝎子。
7大火烧开撇去浮沫,烹入料酒,改中火盖盖炖1个半小时,
8最后放盐胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里就是外面的羊蝎子火锅了。涮点蔬菜豆腐之类的
3就是为了要这个油,这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的
4煸香葱姜蒜小茴香,八角,紫草,肉寇,豆蔻,三奈,砂仁,丁香香叶,桂皮,小辣椒炒出香味。
5将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中,加入酱油冰糖煮沸,这个汤很关键,香料可以去膻解腻,还何以增加香味,反正满厨房都是香的,更别说羊肉了。
6放入泡净血沫的羊蝎子。
7大火烧开撇去浮沫,烹入料酒,改中火盖盖炖1个半小时,
8最后放盐胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里就是外面的羊蝎子火锅了。涮点蔬菜豆腐之类的