白切鸡的肉质固然重要，但白切鸡点蘸的佐料更不可轻视。
广州人吃白切鸡时，大多是以姜葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如葱由汁酱汁等，极具特色，回味无穷。现介绍几款。
白切鸡
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:白切鸡也叫白斩鸡，是宴席上常见的一道经典菜。其制作方法特别简单，最大的特点就是鸡肉刚熟不烂、不加配料而保持原汁原味。色泽白中...
白切鸡配什么佐料好吃？自制白切鸡蘸料的做法
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