主料带皮的鸭胸肉2块菠萝罐头100克黄瓜半根
辅料香菜根胡萝卜皮洋葱皮芹菜叶子橙子1个西瓜1小块鸡蛋1个
调料淀粉4大勺原味番茄酱1大匙白糖2大匙盐小匙料酒1大匙白醋1小匙，白胡椒粉少许食用油不少
做法
1. 做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉。
2. 把肉切成半里面宽的长条。
3. 在鸭肉条里加入一点盐料酒白胡椒粉，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉半个鸡蛋挂糊。
4.把胡萝卜皮芹菜叶洋葱香菜根用少量的水煮5分钟。
5. 在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。
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