炒辣子鸡
1. 油温,加花椒八角干辣椒葱姜炝锅
2. 放入鸡块翻炒
3. 翻炒一会,鸡块会被炒出一些水份,继续翻炒
4.炒至水份挥发完,鸡块出油,并能听到啪啪的炸声
5. 加入青豆
6. 再加入没过食材的温水生抽盐白糖料酒,开大火煮
7. 煮至水份消耗一半时,加入尖椒,拌匀接着加盖中火煮
8. 煮至汤汁收浓,并能闻到香香的味道时,加入普通青椒
9. 翻炒拌匀,让青椒的青味随着温度的升高而散发融入汤汁,即可关火
炒辣子鸡
1. 油温,加花椒八角干辣椒葱姜炝锅
2. 放入鸡块翻炒
3. 翻炒一会,鸡块会被炒出一些水份,继续翻炒
4.炒至水份挥发完,鸡块出油,并能听到啪啪的炸声
5. 加入青豆
6. 再加入没过食材的温水生抽盐白糖料酒,开大火煮
7. 煮至水份消耗一半时,加入尖椒,拌匀接着加盖中火煮
8. 煮至汤汁收浓,并能闻到香香的味道时,加入普通青椒
9. 翻炒拌匀,让青椒的青味随着温度的升高而散发融入汤汁,即可关火