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辣子鸡

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:清洗:1. 将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水,至水漂清2. 然后再一块一块的清洗,摘去掉黄色的鸡油、鸡腔内残留的肺等3. 用剪子剪去部...

炒辣子鸡

1. 油温,加花椒八角干辣椒葱姜炝锅

2. 放入鸡块翻炒

3. 翻炒一会,鸡块会被炒出一些水份,继续翻炒

辣子鸡

4.炒至水份挥发完,鸡块出油,并能听到啪啪的炸声

5. 加入青豆

6. 再加入没过食材的温水生抽盐白糖料酒,开大火煮

辣子鸡

7. 煮至水份消耗一半时,加入尖椒,拌匀接着加盖中火煮

8. 煮至汤汁收浓,并能闻到香香的味道时,加入普通青椒

9. 翻炒拌匀,让青椒的青味随着温度的升高而散发融入汤汁,即可关火

辣子鸡

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