原料带皮五花肉 面粉
黄瓜 胡萝卜 花椒 八角 桂皮 老姜 料酒 老抽 白糖 盐 甜面酱
做法
1带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。
2大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫。将肉捞出。
3换成紫砂锅，加入水。
4再放入焯煮过的五花肉花椒八角桂皮大葱段老姜片料酒老抽和白糖。
5大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮。
6炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可。
7将酱好的五花肉捞出，沥去多余的汤汁，待凉后用保鲜盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
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