【原材料】
* 肉鸡爪12个左右泡红椒30克大葱5克小葱2根姜5克蒜5瓣。
【调味料】
* a料植物油300ml香油2大勺料酒2大勺。
* b料李锦记头抽2大勺老抽1大勺醋2大勺糖20克淀粉水30ml高汤或水100ml盐适量鸡精适量。
【做法】
图1鸡爪一切为二，加入大葱圈姜丝料酒和盐腌制20分钟左右。
图2腌好的鸡爪用厨房纸吸干水分。
图3找一个小点的深锅，入油烧五成热左右，加入鸡爪炸制表面金黄。
图4沥干油脂，最好是表面炸至起泡。
图5入锅中蒸一小时左右。
图6将b料调成味汁。
鱼香凤爪
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【原材料】* 肉鸡爪12个左右、泡红椒30克、大葱5克、小葱2根、姜5克、蒜5瓣。【调味料】* a料：植物油300ml(实耗50克)、香油2大勺...
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