4.豆芽菜焯水
锅中坐水,放入盐;油;白醋;待水大开后,放入豆芽菜,入锅4秒钟立即捞出。不过凉水。
5.调制碗汁
在碗中调入鸡汁;盐;糖;香油;清水;淀粉
6.炒制
我喜欢还是用我的大铁锅啊,锅中放油,爆香姜末;红椒丝,然后放入豆芽菜;鸡丝炒匀,迅速放入调好的碗汁,迅速炒匀,烹入料酒,撒上葱;蒜末,即可出锅.
4.豆芽菜焯水
锅中坐水,放入盐;油;白醋;待水大开后,放入豆芽菜,入锅4秒钟立即捞出。不过凉水。
5.调制碗汁
在碗中调入鸡汁;盐;糖;香油;清水;淀粉
6.炒制
我喜欢还是用我的大铁锅啊,锅中放油,爆香姜末;红椒丝,然后放入豆芽菜;鸡丝炒匀,迅速放入调好的碗汁,迅速炒匀,烹入料酒,撒上葱;蒜末,即可出锅.