原料3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根;
配料葱姜白胡椒粒米酒;
做法
1买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉醋食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用;
2排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用;
3鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用;
4将排骨鸭块猪肚一起入砂锅，加两大片姜葱结少量白胡椒粒15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味，不加调味料更鲜哦 !
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