5.错 常吃剩菜剩饭
反复烹煮的剩菜剩饭容易流失许多营养素,包括维生素B群维生素C叶酸等,长期如此会增加心血管疾病的患病几率。除此之外,剩菜剩饭中亚硝酸盐含量增多,致癌物质随即增多。有些人舍不得倒掉高汤或汤汁,如此会摄取过多高嘌呤食物,导致尿酸增加,引起痛风。
对 你可以尝试使用凉拌的方式处理晚餐菜肴。需要注意的是,维生素C维生素B2维生素E维生素K叶酸泛酸等营养素遇到热光,容易造成营养流失,所以食材最好存放在有盖的不透明容器中,然后再放入冰箱冷藏,这样既不会产生异味,也不会破坏食物的鲜度。