二十七虾油炒饭
原料
鲜虾香菇玉米冷米饭葱姜虾油盐料酒胡椒粉鸡精
做法
米饭的37种花样吃法鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用;
2冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏;
3熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用;
4锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用;
5香菇用清水泡发后切丁备用;炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁玉米粒煸炒;
6放入冷米饭炒热炒散，加盐胡椒粉和鸡精炒匀;加入虾仁和葱花炒匀即可。
二十八鲜虾咖喱炒饭
原料
米饭2碗鲜虾8只胡萝卜60克洋葱30克甜嫩玉米粒50克豌豆50克火腿60克。
调料
咖喱粉米饭的37种花样吃法大匙鸡精米饭的37种花样吃法小匙白胡椒粉米饭的37种花样吃法/2小匙盐适量。
做法
米饭的37种花样吃法鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干;胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁;玉米粒和豌豆洗净沥干;
2锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用;
3另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿豌豆和玉米粒翻炒;
4加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀;最后调入咖喱粉鸡精白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。
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