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咖喱培根面包卷

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:面团:高筋面粉1 25g、咖喱1块、即发干酵母2g、细砂糖10g、盐2g、蛋液50g、水25g、黄油22g配料:培根2片装饰:全蛋液少许、白芝麻...

9.将松弛后的面团擀成长方形,在表面2/3的面积上放培根;

10.自左右各1/3处向内折,将折好的面团放入冰箱,冷冻20分钟定型;

11.将冷冻面团取出,擀长,等分为2份,并在面团中间割口;

12.将其中一头从割口处穿过两次,另一头穿过一次,将面团排在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵;

咖喱培根面包卷

13.最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒上白芝麻;

14.放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘烤15分钟左右。

咖喱培根面包卷

小贴士

1. 块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替;

2.折好的面团冷冻一下,利于后续造型;

3.烤温和时长供参考,根据自家烤箱调节。

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