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红枣面包卷

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:高筋面粉350克,低筋面粉80克,白砂糖60克,盐2克,酵母粉4克,鸡蛋1个,大红枣牛奶100克(原方子80克),淡奶油200克,黄油40克枣泥馅料:和田大枣...

红枣面包卷

材料高筋面粉350克,低筋面粉80克,白砂糖60克,盐2克,酵母粉4克,鸡蛋1个,

大红枣牛奶100克,淡奶油200克,黄油40克

枣泥馅料和田大枣22个,煮好后得红枣泥340克,又加黄油20克

烤焙电脑版烤箱,烘焙键,150度30分钟

做法

1.将除黄油以外的所有原料放入面包机,按发面团键和面20分钟后停机

2.揉成面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,还是20分钟

3.面团被揉的光滑且有弹性,然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面,又一次的20分钟后停机,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍

红枣面包卷

4.拔掉面包机的插销,让面团在自然温度下发酵,直至面团发的很大或至满桶

5.发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟,排气后让面团稍醒5分钟

6.取出面团,称量平均等分

红枣面包卷

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