材料高筋面粉350克,低筋面粉80克,白砂糖60克,盐2克,酵母粉4克,鸡蛋1个,
大红枣牛奶100克,淡奶油200克,黄油40克
枣泥馅料和田大枣22个,煮好后得红枣泥340克,又加黄油20克
烤焙电脑版烤箱,烘焙键,150度30分钟
做法
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机,按发面团键和面20分钟后停机
2.揉成面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,还是20分钟
3.面团被揉的光滑且有弹性,然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面,又一次的20分钟后停机,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍
4.拔掉面包机的插销,让面团在自然温度下发酵,直至面团发的很大或至满桶
5.发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟,排气后让面团稍醒5分钟
6.取出面团,称量平均等分