三绿豆银耳羹
材料银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。
做法
1将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用。
2将银耳绿豆和约2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量。
3绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。
四银耳莲子汤
材料银耳莲子红枣冰糖。
做法
1将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。
2将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
五银耳莲子枸杞粥
材料大米100克，银耳10克，莲子枸杞子各20克，冰糖适量。
做法
1将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。大米洗净浸泡30分钟。
2将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。
六燕窝银耳羹
材料燕窝10克银耳20克冰糖适量。
做法
1将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用。
2银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝银耳冰糖，隔水炖熟后服食。
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