自制辣椒酱
主料中红辣椒2斤
辅料:生姜1个盐30~40克左右花椒粉适量鸡精适量菜籽油60~70克
做法
1辣椒洗干净,去掉绿色的蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分;
2在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小块;
3把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎;
4将所有打碎的辣椒倒进大锅里;
5加上盐,花椒粉,鸡精,倒入菜籽油;
6用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了;
7凉后就装进玻璃瓶保存。
一碗辣椒调料在手,最简单的饭菜也变得鲜香美味!当辣椒和肉丁相遇又能擦出怎样的意想不到的美味火花呢?>>>肉丁辣椒酱