5质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸煮炖烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶鸡蛋豆制品都是最佳选择食物。
6饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色香味形的调配。此外，优雅安静整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
7饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那幺敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
8温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生冷硬的食品，就会影响到消化吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
结语老年人是家里的宝，希望年轻人多多关注老年人的饮食健康。
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