首页 家常菜谱 中国菜谱 烘培 外国食谱 米面杂粮 饮食健康 时尚饮品 亲子频道 快乐厨房 健康养生

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 客家菜 > 客家地瓜包的做法

客家地瓜包的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:原料：　　醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。　　地瓜包如同北方的...

客家地瓜包的做法

原料

　　醇香柔软嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。　　地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。　　地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇瘦肉冬笋大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。那是山中的珍馐，能端上餐桌招待客人的一道很体面的美食！　　春节，客家各户都忙于包地瓜包，亦如北方人的包饺子。在北方，没有饺子就不算过年。客家地区也是如此，没有地瓜包就没有过年的韵味，因此，再穷的人家，既使没钱买肉，也要包几盘素菜的地瓜包。新年来客，地瓜包是必不可少的美食。餐桌有地瓜包，客人就感到舒心美气，多了一分祥和喜庆，那怕客人打着饱嗝，也不能少这道美食！　　改革开放后，人们欣赏山野之物，地瓜包堂而皇之的搬上餐桌，成了一道美食，不知迷醉几多食客，那美味久久留在他们心头！

分享给小伙伴们：

打印

推荐文章

十个减肚子赘肉的简单方法

十个减肚子赘肉的简单方法

黄瓜尖椒西红柿 6种蔬菜极

黄瓜尖椒西红柿 6种蔬菜极

巧吃8大食物最滋补养颜

网友评论

大家都在看

别让便秘破坏美丽大计鱼味蛋饼警惕新妈妈最容易犯的出生月份能否决定寿命美味安胎食送给深爱美味安胎食送给深爱通草猪蹄芸豆汤 21种会致流产，让宝宝变三式瑜伽助准妈顺利分

你可能还喜欢

警惕新妈妈最容易犯的

奶水不够怎么办？

两性养生

常吃20种食物美女变成大妈 8招帮你甩掉最后十斤肥肉 石榴才真正是女人的红宝石 10个健康杀手最伤女人

热门推荐

香芹藕饼的做法

材料：莲藕，肉馅（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替换成香葱末）。调料：盐，鸡粉，干淀粉。做法：1.莲藕洗净，去皮，随便...[全文]
洋芋擦擦的做法

材料：土豆、面粉、鸡蛋、大葱做法：1、土豆洗净去皮檫粗丝。（土豆丝容易变色，可以在容器中放入适量水，把土豆...[全文]
炸春卷的做法

制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春...[全文]

热门点击

西芹炒腊肉五彩鱼的做腊肉茶树菇萝卜干炒腊农家萝卜干豌豆黄儿的烟笋鸡块的泡菜的做法搅玉米沙沙酸辣樱桃萝渔家红薯条河粉卷的做迷你小南瓜蒸酿小南瓜炊鱼翅盒的醴陵小炒肉巧炒豆渣牛奶糊糊的客家小炒茶熏鸡翅的

美食图片

干豆角烧肉 蓝莓土豆泥 毛氏红烧肉 酸辣萝卜脆