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豆酱沙尖的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:用料：鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。制法：（1）先将沙尖鱼拍去鱼鳞后...

用料鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。

制法先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用。将鼎洗净放进清水，候水滚沸时，放进沙尖鱼，倒入豆酱，放上姜丝生油，用鼎盖盖密，煮约8分钟，揭开盖放上葱段，红椒丝味精再煮一分钟，放入麻油即成。

特点鱼肉鲜嫩，豆酱香味。

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