二蒸羊腱子
烹饪用料
羊腱子500g葱末10g蜜枣16枚姜末10g料酒15g胡椒粉5g精盐10g白糖15g味精2g淀粉30g
烹饪方法
1.将洗净羊肉切成方块，在沸水中煮3分钟。炒锅置旺火上，下油烧热放入肉块翻炒，随下料酒精盐葱末和味精。直到汤汁浓缩时起锅。
2.取大碗1个，将16枚蜜枣摆放碗底，把烹烧上味的羊肉堆放在上面，入笼用旺火蒸1.5小时，再扣入大汤盘中，四周围用厚蛋白酿成花环，中间汤芡即可。
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作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
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