10榨菜肉丝面
材料瘦肉150克榨菜半个葱2根拉面酌量料酒半大匙酱油半大匙湿淀粉半大匙
做法
1瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
武汉热干面
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
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