干煸藕丝，那一根根藕丝又甜又咸，咬在嘴里咯吱咯吱的口感让人欲罢不能。
材料莲藕，红椒丝，花椒，盐，白糖，葱段，熟芝麻，，醋，酱油
步骤
1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。
2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。
3.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。
4.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。
5.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。
中国菜谱网小贴士
1.藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。
2.油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。
3.如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。
4.步骤5时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆