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炸茄盒(4-6岁)

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:原料: 猪肉500克，茄子1公斤，鸡蛋5个。配料：植物油250克，香油15克，酱油25克，精盐20克，葱、姜末各12克，面粉250克。制作方法: 1)将 ...

炸茄盒

原料: 猪肉500克，茄子1公斤，鸡蛋5个。配料植物油250克，香油15克，酱油25克，精盐20克，葱姜末各12克，面粉250克。制作方法: 1)将肉剁碎放入盆内，加入酱油精盐葱姜末香油，拌匀做成馅；茄子洗净去皮，切成连刀片，再逐片瓤入肉馅待用。 2将鸡蛋磕入盆内，加入面粉，打和调成糊状，将瓤好肉馅的茄子蘸上蛋面糊，下入七成热的油锅内，炸至内熟两面金黄，即可食用。特点外酥里嫩，味道香咸，色金黄。制作关键将茄子蘸匀蛋面糊。炸时要掌握好油温，防止炸成外煳内生。

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