红枣素来被奉为“补血圣品”。但近日，不少媒体指出“红枣并不能补血”。一位北京营养师的观点也被广为援引鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪牛羊等瘦肉，因此不会有补血功效。一时间，老百姓没了主张说了那么多年的红枣补血，怎么一下子就没功效了呢?
红枣补血到底是真是假
有专家指出，该营养师说的“补血”，应该是从西医角度理解的，补的是“贫血”。而老百姓说的补血，多是从中医角度理解，补的是“气血”。前者是后者的一部分。
首先，西医“补血”，多是指通过增加铁元素的吸收，改善血的具体有形成分，包括红细胞白细胞血小板等。若要通过饮食在短时间内纠正贫血状态，难度很大。中医“补血”则是在改善有形成分的基础上，增加了活血调整凝血因子等功能。有些人尽管血常规化验正常，但有面色萎黄眩晕心悸失眠脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾功效。“‘健脾’对应西医的说法，即指保护改善胃肠道功能，促进消化吸收。如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。”蔡骏说。
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