相比食材中的细菌造成的“小小的威胁”，王雷军指出，自制过程的不规范和无监控带来的是“大大的隐患”。无论是人们热衷的自制酸奶还是自酿酒自制泡菜，从本质上说都是微生物参与化学变化的过程，而这是一个复杂的过程，随时可能产生有毒有害物质，进食后可能造成食物中毒。
家庭自制食品更危险
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:谈及食品安全，一般涉及三个方面：1、食材来源是否安全?2、生产过程是否安全?3、储运过程是否安全?国家一级营养师王雷军表示，家庭自制...
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