王雷军表示，一部分家庭DIY做法风险较大，一般不予推荐;但如果想做，在生产过程中做好风险控制，就能更好地避开可能存在的风险。他建议，最好避免在高温高湿的天气中进行家庭自制活动，如果要进行，应当注意对温度湿度进行控制;食物制作好后，食用之前应从感官上进行评估，如是否有异味异色异样，以避免进食问题食品;最好现做现吃，不要存放太久，类似泡菜这样可以长时间吃的食物，也应当注意储存在阴凉干燥的地方，每次吃之前都先注意判断食物是否有变质。做好风险控制，才能更好地享受家庭DIY带来的美味与乐趣。
家庭自制食品更危险
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:谈及食品安全，一般涉及三个方面：1、食材来源是否安全?2、生产过程是否安全?3、储运过程是否安全?国家一级营养师王雷军表示，家庭自制...
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